Saladinha Leve Molico®

Saladinha Leve Molico®

Salada de frango, batata-doce, cenoura, ervilhas, milho e castanhas-do-pará com molho de MOLICO® Zero Lactose pó, azeite, mostarda e pimenta-do-reino

RENDIMENTO: 6 porções PREPARO: DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

1 batata-doce média em cubos pequenos
1 cenoura média em cubos pequenos
1 e meia colher (chá) de sal
meia xícara (chá) de ervilhas frescas
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mostarda
1 pitada de pimenta-do-reino
meia xícara (chá) de milho-verde em conserva
meia cebola bem picada
meia xícara (chá) de frango grelhado em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de castanhas-do-pará
3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
1 colher (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO

Em uma panela com água fervente coloque a batata doce, a cenoura e metade do sal. Cozinhe por 5 minutos. Junte as ervilhas e deixe finalizar o cozimento até que tudo esteja macio porém sem desmanchar (cerca de 15 minutos). Escorra e reserve. Em um recipiente grande misture o MOLICO, 2 colheres (sopa) de água, o azeite, a mostarda, a pimenta-do-reino e o restante do sal. Junte os legumes reservados, o milho, a cebola, o frango, as castanhas-do-pará, a cebolinha verde e a salsa e misture delicadamente. Cubra com plástico-filme e deixe gelar até o momento de servir.
DICAS:
- Decore com salsa e cebolinha picada no momento de servir.
- Se desejar, substitua o frango por salmão grelhado desfiado.

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