Moquequinha Colorida
Receita de Moquequinha Colorida deliciosa feita com filé de merluza, pimentões, cebola e leite de coco
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Total: 50minCozimento: 50min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 5
Ingredientes
- meio quilo de filé de merluza
- 1 colher (chá) de sal
- suco de meio limão
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- meio pimentão verde cortado em rodelas
- meio pimentão amarelo cortado em rodelas
- meia garrafa de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os filés com o sal, o suco de limão e a pimenta do reino. Reserve por cerca de 15 minutos na geladeira.
Em uma panela funda, coloque o azeite e faça camadas alternadas com a cebola, o peixe, os tomates e os pimentões.
Adicione delicadamente o leite de coco e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 30 minutos.
Salpique o coentro. Sirva.
Utensílios
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Panela
PRISCILA