Fotografia em tons de marrom e vermelho, travessa branca com macarrão alho e óleo com camarões predominando, pegador de massa e colher para servir, ao lado um ramo de tomilho, tudo sobre bancada de madeira rústica.

Talharim ao Alho e Óleo com Camarões

Receita de Talharim ao Alho e Óleo com Camarões delicioso feito com massa tipo talharim, camarões, raspas de limão, tomate cereja, tomilho e MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais

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Total: 110min

Preparação: 30min

Cozimento: 20min

Espera: 30min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 8

Ingredientes

Molho

600 g de camarões médios limpos
1 pitada de pimenta-do-reino
raspas da casca de 2 limões
4 colheres (sopa) de azeite
6 dentes de alho em lâminas
200g de tomates-cereja cortados ao meio
2 colheres (sopa) de tomilho
1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais

Massa

4 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
6 ovos
farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

Molho

Em um recipiente, coloque o camarão e tempere com o sal, pimenta-do-reino e as raspas de limão.

Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite, junte os camarões e salteie por cerca de 4 minutos.

Mexa bem, para que fiquem cozidos por igual.

Retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite, doure o alho, junte os tomates, o tomilho e o MAGGI MEU SEGREDO.

Adicione os camarões reservados, e misture bem.

Reserve aquecido.

Massa

Em uma superfície, misture a farinha de trigo com o sal, deixando um buraco no centro.

Acrescente os ovos, aos poucos, incorporando-os à farinha com cuidado.

Faça movimentos circulares até formar uma massa homogênea. Sove bem, por 5 minutos, formando uma bola.

Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em 3 partes, e abra cada uma delas, com o auxílio de um rolo de macarrão, polvilhando farinha quando necessário. A massa deve ficar bem fina.

Dobre cada uma das massas, no sentido do comprimento (lado menor do retângulo), 4 vezes.

Com a massa na horizontal, corte em fatias de 0,5 cm formando os fios do macarrão.

Solte os fios e transfira para uma forma ou superfície polvilhada com farinha.

Em uma panela, com água fervente e sal, cozinhe o macarrão, misturando com um garfo para soltar os fios, por cerca de 7 minutos, ou até ficar al dente.

Escorra e sirva com o Molho reservado.