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Foto de uma bancada cinza. Sobre ela há tecidos azuis em tons diferentes, uma travessa retangular branca com a receita de Camarão ao Thermidor dentro, uma colher limpa na frente e um prato com uma porção dela ao fundo

Um círculo azul claro com outro círculo azul em tom escuro com o logotipo de Creme de Leite Nestlé na cor branco.

Testada

Receita de Camarão ao Thermidor

Name: Receita de Camarão ao Thermidor
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Local
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 3 colheres (sopa) de cebola cortada em cubos pequenos; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral quente; meia colher (sopa) de sal; 1 pitada de pimenta do reino moída; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 1 colher (sopa) de azeite; 500 g de camarão grande limpo e cru; 1 xícara (chá) de cogumelos paris frescos fatiados; 3 colheres (sopa) de conhaque; meia xícara (chá) de vinho branco seco; 3 colheres (sopa) de mostarda Dijon; 1 colher (sopa) de salsinha picada; 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite Extra Cremoso; 1 colher (chá) de sal; 1 pitada de pimenta do reino moída; 200 g de queijo Gruyère ralado

Receita de Camarão ao Thermidor, incrível e deliciosa, feita com Leite Líquido NINHO Forti+ Integral e NESTLÉ Creme de Leite Extra Cremoso

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 4
Total 35 min

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Ingredientes

Molho Branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de cebola cortada em cubos pequenos
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral quente
- meia colher (sopa) de sal
- 1 pitada de pimenta do reino moída
Camarão
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 500 g de camarão grande, limpo e cru
- 1 xícara (chá) de cogumelos paris frescos, fatiados
- 3 colheres (sopa) de conhaque
- meia xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 colheres (sopa) de mostarda Dijon
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite Extra Cremoso
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta do reino moída
- 200 g de queijo Gruyère ralado

Utensílios necessários

Panela
Refratário
Frigideira
Batedor
Forno

Modo de Preparo

Molho Branco

1.Em uma panela em fogo baixo, aqueça a manteiga, refogue a cebola por 1 minuto, junte a farinha de trigo e misture até obter uma massinha. Acrescente o Leite NINHO em duas vezes, misturando sempre com o auxílio de um batedor de arame. Junte o sal e a pimenta do reino. Misture bem, desligue o fogo e reserve quente.

Camarão

2.Em uma frigideira de borda alta, aqueça a manteiga juntamente com o azeite e refogue rapidamente os camarões, por 2 minutos, juntamente com o cogumelo.
3.Adicione o conhaque e flambe até que o álcool tenha evaporado e o fogo se apague. Acrescente o vinho branco, misture e deixe reduzir.
4.Junte a mostarda, a salsinha e salteie bem para que todos os ingredientes se misturem.
5.Acrescente o Molho Branco reservado e o NESTLÉ Creme de Leite Extra Cremoso. Por fim, adicione o sal, a pimenta e misture.
6.Transfira a mistura para um refratário, cubra com o queijo Gruyère e leve ao forno médio-alto (200º C) preaquecido, por cerca de 12 a 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica de Ingrediente

Armazene a salsa fresca na geladeira, envolta em papel toalha úmido e dentro de um saco plástico. Para congelar, pique a salsa e armazene em cubos de gelo com água ou azeite de oliva.

Dica Alimentar

Use a salsa fresca como guarnição para pratos, em saladas, molhos, marinadas e sopas. A salsa seca pode ser usada como tempero.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.