Risoto de Camarão e Aspargos
Receita de Risoto de Camarão e Aspargos muito saboroso feito com MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais, vinho branco, camarões e cebolinha-verde
Ingredientes
- 2 sticks de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais
- 300 g de camarão limpos
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- raspas da casca de 1 limão
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo
- meia xícara (chá) de vinho branco
- 8 aspargos verdes cortados em rodelas finas, as pontas devem ficar maiores
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
Modo de preparo
Em uma panela, ferva 5 xícaras (chá) de água, coloque o MAGGI MEU SEGREDO e mantenha em fogo baixo (fervendo) com panela tampada.
Em um recipiente tempere o camarão com a pimenta-do-reino e as raspas da casca de limão.
Aqueça uma panela de fundo largo com metade do azeite e refogue os camarões temperados.
Retire e reserve-os juntamente com o caldo formado com o refogado.
Na mesma panela coloque o restante do azeite e refogue a cebola. Junte o arroz arbóreo, deixe refogar um pouco e adicione o vinho, deixando ferver por cerca de 2 minutos.
Vá adicionando aos poucos a água fervente temperada com MAGGI MEU SEGREDO, mexendo sempre.
Quando estiver na metade da quantidade de água, adicione os aspargos e continue adicionando a água temperada, até que os aspargos estejam cozidos e o arroz al dente.
Misture o camarão reservado (com o caldo) e a manteiga e misture bem (deve absorver o excesso de liquido e ainda ficar úmido).
Salpique cebolinha verde e sirva a seguir.
Utensílios
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Panela
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