Torta Mousse de Doce de Leite e Banana Grelhada

Massa

Em um recipiente, misture o Biscoito NEGRESCO triturado e a manteiga até formar uma massa úmida.

Forre com esta massa o fundo de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro), apertando bem para unir a massa.

Reserve.

Recheio

Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de Leite MOÇA.

Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite MOÇA e água suficiente para cobrir toda a lata.

Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).

Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la. Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo e reserve.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga e doure levemente as bananas, sem deixar que amoleçam.

Polvilhe a canela e distribua sobre a massa de NEGRESCO, formando uma camada. Reserve.

Em uma panela, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Coloque em uma batedeira e bata até a tigela da batedeira esfriar e a mistura dobrar de volume. Reserve.

Dissolva a gelatina na água fria e leve ao fogo em banho maria para dissolver.

Misture muito bem com o doce de Leite MOÇA reservado e acrescente às claras batidas reservadas.

Distribua sobre a camada de bananas e leve a geladeira por 2 horas para firmar.

Cobertura

Em um recipiente, derreta em banho-maria o Chocolate NESTLÉ CLASSIC, junte o NESTLÉ Creme de Leite e misture bem até ficar homogêneo.

Cubra a torta (já firme) com esta mistura e deixe gelar novamente (por cerca de 1 hora). Desenforme e sirva.