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Torta Espelhada de Tangerina

Torta com recheio de Leite MOÇA e cobertura de tangerina

  • Total: 310min
    Preparação: 10min
    Cozimento: 30min
    Espera: 270min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 14

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
  • 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de raspas da casca de tangerina
  • meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite

Cobertura e Montagem

  • 2 xícaras (chá) de suco de tangerina
  • meia xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata
  • 3 tangerinas médias, descascadas, cortadas em gomos, sem pele e sem sementes

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente grande, coloque a farinha, a manteiga, o Creme de Leite NESTLÉ e o fermento em pó.

Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

Com um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (26 cm de diâmetro).

Fure toda a massa com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Recheio

Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, o amido de milho e as gemas.

Leve ao fogo baixo e cozinhe até levantar fervura, mexendo sempre.

Mexa por mais 2 minutos, até engrossar e retire do fogo.

Acrescente as raspas de tangerina e o Creme de Leite e reserve.

Cobertura e Montagem

Em uma panela pequena, misture o suco de tangerina, o açúcar e a fécula e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Coloque o recheio reservado (já frio) sobre a massa reservada, distribua os gomos de tangerina e espalhe a cobertura, que deve estar fria. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva.

Utensílios

  • Geladeira
  • Geladeira
  • Forma de Fundo Removível
  • Forno
  • Panela
  • Panela

Dica

- Você pode utilizar tangerina ou mexerica, na variedade que preferir. A morgote é a melhor para preparar o suco e fazer os gomos.
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