play Torta Espelhada de Morango Torta recheada com creme de confeiteiro de Leite MOÇA e morangos RENDIMENTO: 12 porções | PREPARO: 00:30 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1 pitada de sal 1 ovo 100 g de manteiga Creme: 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 1 colher (sopa) de amido de milho 1 medida (da lata ou caixinha) de NINHO Forti+ UHT Integral 2 gemas meia colher (chá) de raspas da casca de limão 300 g de morangos cortados ao meio Cobertura: 2 colheres (chá) de fécula de batata 1 colher (sopa) de gelatina em pó sabor morango MODO DE PREPARO Massa: 1 Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar e o sal peneirados. 2 Junte o ovo e a manteiga, que devem estar em temperatura ambiente. 3 Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. 4 Abra-a com um rolo, em uma superfície limpa e polvilhada com farinha, e forre o fundo e os laterais de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro). 5 Fure a massa com o auxílio e um garfo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, até ficar ligeiramente dourada. Deixe esfriar. Creme: 6 Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o amido dissolvido no Leite NINHO e as gemas e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa. Junte as raspas de limão e deixe esfriar. 7 Despeje sobre a massa da torta e, por cima, arrume os morangos. Cobertura: 8 Em uma panela, dissolva a fécula de batata em 1 xícara (chá) de água. 9 Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até ferver e ficar transparente. 10 Acrescente a gelatina, mexendo até dissolver. 11 Espere esfriar e cubra os morangos. 12 Leva à geladeira até o momento de servir. DICAS: - Se desejar substitua a fécula pela mesma quantidade de amido de milho. A utilização da fécula deixa a cobertura mais brilhante. - Se desejar um creme mais firme acrescente mais meia colher (sopa) de amido de milho.