Torta Mousse de Maracujá com Nestlé Creme de Leite

MODO DE PREPARO

Massa:

1

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.

2

Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.

3

Misture delicadamente a farinha de trigo e despeje a massa em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.

4

Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Mousse:

5

Em um recipiente, misture a gelatina com 5 colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.

6

Em um liquidificador, bata o suco de maracujá, o NESTLÉ Creme de Leite, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo.

7

Em uma panela, misture o restante do açúcar e as claras, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar.

8

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.

9

Misture delicadamente as claras ao creme de maracujá.

10

Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda:

11

Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse.