Torta Mousse de Maracujá com NESTLE Creme de Leite

Massa

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.

Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.

Misture delicadamente a farinha de trigo e despeje a massa em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Reserve.

Mousse

Em um recipiente, misture a gelatina com a água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.

Em um liquidificador, bata o suco de maracujá, o NESTLÉ Creme de Leite, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo.

Em uma panela, misture o restante do açúcar e as claras, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.

Misture delicadamente as claras ao creme de maracujá.

Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda

Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água e leve ao fogo até ferver.

Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse.