Trouxinhas de Couve Recheadas
Folha de couve recheada com pimentão vermelho, palmito, ervilhas frescas, peito de peru e ricota com molho frio de beterraba e Iogurte Natural Integral NESTLÉ
RENDIMENTO:
8 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Molho de Beterraba:
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meio pote de Iogurte NESTLÉ Natural Integral1 beterraba média, picadameio dente de alho pequeno, amassado1 pitada de pimenta-do-reino1 pitada de sal1 pitada de orégano
- Trouxinhas:
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meia colher (sopa) de azeite1 cebola pequena, picadameia xícara (chá) de pimentão vermelho picado1 xícara (chá) de palmitomeia xícara (chá) de ervilhas frescas aferventadasmeia xícara (chá) de peito de peru ralado10 folhas de manjericão picadomeio pote de Iogurte NESTLÉ Natural Integralmeia xícara (chá) de ricota amassadameia colher (chá) de curry8 folhas de couve
MODO DE PREPARO
- Molho de Beterraba:
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes e reserve na geladeira.
- Trouxinhas:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão. Junte o palmito, as ervilhas, o peito de peru e refogue. Desligue o fogo, junte o manjericão, o Iogurte NESTLÉ, a ricota e o curry e mexa bem. Coloque o recheio na folha de couve, deixando o lado brilhante para fora, e enrole, fechando as extremidades e formando trouxinhas médias. Aqueça bem uma frigideira com azeite e doure rapidamente as trouxinhas, para que fiquem douradas, mas ainda crocantes. Sirva a seguir, sobre o Molho de Beterraba.
- DICA:
- Caso as folhas de couve estejam muito firmes, para que não quebrem no momento de enrolar, ferva uma panela com água e passe as folhas rapidamente sobre o vapor de água, com cuidado.
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