foto em tons de marrom, branco e rosa de uma bancada vista de cima. Contém um recipiente redondo cor rosa com trufas de chocolate e abaixo um pano marrom e um pano branco com bolinhas marrom. Ao lado uma trufa pela metade em uma forminha preta

Trufa de Maracujá

Receita de Trufa de Maracujá deliciosa, feita com NESTLÉ Creme de Leite, suco de maracujá, Chocolate GALAK, Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo e Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES.

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Total: 760min

Preparação: 20min

Cozimento: 20min

Espera: 720min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 50

Ingredientes

1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
100 g de manteiga
meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
500 g de Chocolate GALAK® picado
300 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo
meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®

Modo de preparo

Em uma panela em banho maria, misture o NESTLÉ Creme de Leite e a manteiga.

Acrescente o suco de maracujá e o Chocolate GALAK, misturando bem até obter uma mistura homogênea.

Retire da panela, transfira para um recipiente e leve à geladeira por cerca de 12 horas.

Faça bolinhas e banhe-as no Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo já temperado adequadamente.

Passe-as no Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES e coloque-as em forminhas de papel, conservando-as em local fresco.

Utensílios

Geladeira

Dica

Temperagem do chocolate: Pique o chocolate na quantidade desejada. Divida o chocolate picado em 3 partes iguais e despeje 2 partes em um recipiente bem seco. Torne a picar finamente a parte restante (1/3) e reserve. Em uma panela, aqueça água sem deixar ferver. Retire do fogo. Coloque o recipiente contendo as 2 partes de chocolate na panela de água quente, mexendo lentamente com uma espátula até derreter completamente. Retire o recipiente do banho-maria e junte o restante do chocolate finamente picado. Continue mexendo até derreter completamente. Deixe esfriar até 29°C; a esta temperatura o chocolate transmite a sensação de frio nos lábios. O chocolate está pronto para ser utilizado na cobertura de bombons, bolos, frutas e biscoitos. Para secar os bombons, leve-os à geladeira por cerca de 10 minutos.

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