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Creme de milho: 11 receitas infalíveis

Creme de milho cremoso é irresistível! Combina com frango e também pode ser um prato principal. Aprenda receitas de creme de milho simples e especiais

PUBLICADO: 04/05/2021

Quem não gosta de um creme de milho bem cremoso? É fácil de fazer, saboroso e acolhedor! Vai super bem com carne branca, especialmente com frango. Mas, também pode ser protagonista em receitas especiais, como escondidinho e sopa.

Na hora de ir à cozinha, sempre bate aquela dúvida: fazer creme de milho com ou sem creme de leite? Receitas Nestlé ensina as duas opções e mais receitas deliciosas de dar água na boca.

É creme de milho fácil e bem cremosão que você quer? Então, bora com a gente:


A origem do creme de milho

Você sabe como surgiu o creme de milho? Acredita-se que o preparo começou a ser feito nos Estados Unidos, porém muito mais parecido com angu de milho. Aliás, os americanos têm uma forte relação com o milho, por ser nutritivo e versátil. Veja algumas curiosidades sobre o grão nos Estados Unidos:

  • Os Estados Unidos são os maiores produtores de milho do mundo;
  • O etanol americano é produzido a partir do milho;
  • O milho enlatado faz parte do kit sobrevivência em tempos de furacão.

Aproveitando a deixa, dê um pulinho na nossa foodlist Kit de Sobrevivência, com pratos super fáceis de fazer, que vão poucos ingredientes e alimentam que é uma beleza. E, claro, tem creme de milho na lista!

No Brasil, o creme de milho como conhecemos
Em terras tupiniquins, os indígenas cultivavam o milho e já faziam alguns preparos com o alimento. A cultura do grão foi assimilada pelos portugueses, tornando-se tradicional na época do Brasil Colônia, principalmente no interior do país.

Não é à toa que o milho é muito associado ao caipira e à festa junina. Os interioranos criaram algumas receitas que viraram pratos típicos, como a pamonha, o curau e alguns mingaus. No entanto, o creme de milho como conhecemos hoje foi um “pitaco” dos franceses, que apresentaram uma versão bem cremosa para acompanhar os pratos.

Que tal aprender como fazer creme de milho? É o que vamos ver na próxima seção!


Checklist: como fazer creme de milho simples

Hmm, aquele sabor levemente adocicado do milho é bom para dar um toque especial às refeições. O melhor é que o creme de milho é super fácil de fazer, demora só uns 20 minutinhos. Antes de praticar com algumas receitas, vale a pena entender as principais etapas de preparo.

Veja a checklist de como fazer creme de milho simples (perfeito para todos os momentos):

  • Milho: pode ser a espiga, tem que cozinhar e cortar os grãos com uma faca; ou o enlatado, que é preciso escorrer a água.
  • Liquidificador: bater o milho e o leite para formar o creme.
  • Refogar cebola: aquele toque especial para deixar mais saboroso.
  • Cozinhar para dar consistência: misturar os ingredientes e cozinhar
  • Creme de Leite: se você preferir que seja bem cremoso.
  • Mais milho: caso você goste de uns pedacinhos de grãos, acrescente no final

Agora, podemos ir à cozinha para preparar os melhores cremes de milho com ou sem creme de leite.


Creme de milho sem creme de leite

Para quem prefere fazer o creme de milho sem creme de leite, é só seguir as dicas de Receitas Nestlé. Elaboramos uma receita incrível e saborosa para você fazer e arrasar na cozinha. Não tem erro, é creme de milho bom, fácil e cremoso - mesmo sem creme de leite. Então, mãos ao milho:

Creme de milho sem creme de leite

Creme de milho

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
  • 2 latas de milho-verde em conserva escorrido
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 sachê de MAGGI® Natusabor® Alho e Cebola Tostadinhos

Modo de preparo

  • Em um liquidificador, bata o Leite NINHO com metade do milho-verde. Reserve.
  • Em uma panela, acrescente a manteiga e refogue a cebola. Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente até dourar e formar uma massa.
  • Misture o milho batido com o leite reservado, a noz-moscada, o MAGGI Natusabor e o milho-verde restante.
  • Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até a mistura engrossar. Sirva.

Dica: Misture com a ajuda de um fuê para não empelotar. Para fazer um creme de espinafre é só adicionar espinafre picado e refogado ao molho branco pronto


Creme de milho com creme de leite

É cremosão que você gosta? Então tem que ser creme de milho com creme de leite! Continua sendo prático e fácil de fazer. A única diferença é que fica ainda mais acolhedor, com o sabor irresistível do milho, mais a cremosidade redobrada do creme de leite. É para desfrutar profundamente da refeição! Veja a nossa receita:

Creme de Milho Fantástico

Creme de milho Fantástico

Ingredientes

  • 1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral.
  • 1 lata de milho-verde em conserva.
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Meia cebola média ralada
  • 1 tablete de MAGGI Caldo Galinha
  • 1 lata de NESTLÉ Creme de Leite

Modo de preparo

  • Em um liquidificador, bata o Leite NINHO com metade do milho-verde e reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola na manteiga.
  • Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente.
  • Deixe dourar ligeiramente, misture o milho batido com o Leite, o MAGGI Caldo e o milho restante.
  • Mexa até dissolver completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até tomar consistência, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente o NESTLÉ Creme de Leite, misture bem e desligue o fogo. Sirva a seguir.

E o creme de milho combina com o quê? Vamos descobrir!


A dupla certa: creme de milho com frango

Quem resiste a um creme de milho com frango? A dupla faz sucesso nas casas e nos restaurantes Brasil afora. Mas, também tem outras opções para combinar, como lombo e peixes. Isso mesmo, creme de milho vai bem com carnes brancas. Agora é a sua vez de montar o seu prato perfeito.

Veja a seguir 2 receitas de creme de milho com frango:

Filé de Frango ao Creme de Milho

Filé de Frango ao Creme de Milho


Filé Crocante com Creme de Milho

Filé Crocante com Creme de Milho

E aqui vão 2 receitas de creme de milho com lombo e outra com peixe:

Sanduíche de Lombo e Creme de Milho

Sanduíche de Lombo e Creme de Milho


Creminho de Milho com Hamburguinho

Creminho de Milho com Hamburguinho Saboroso (essa é uma opção divertida para a criançada; detalhe, o hambúrguer é feito com filé de peixe)


3 receitas especiais com creme de milho

Que tal ousar um pouco na cozinha? O creme de milho pode ser mais do que um acompanhamento e virar o prato principal. Uma sopa de creme de milho, por exemplo. Confira a seguir 3 receitas especiais com creme de milho

Escondidinho de Frango com Creme de Milho

Escondidinho de Frango com Creme de Milho


Sopa de Creme de Milho com Frango

Para mais receitas e dicas culinárias, navegue pelo site Receitas Nestlé e se surpreenda com as melhores sugestões de pratos, sobremesas, bebidas, acompanhamentos e muito mais!


Perguntas frequentes

  • É possível fazer um creme de milho vegano?

    Sim, para fazer creme de milho vegano basta substituir o leite e o creme de leite por produtos sem origem animal. Entre eles, o leite de coco é uma boa opção.

  • Creme de milho é saudável?

    Creme de milho é uma opção saudável para o dia a dia; o milho tem nutrientes benéficos à saúde, como fibras, antioxidantes, vitamina A e B1. No entanto, não é recomendável consumi-lo em excesso, pois pode elevar o nível de açúcar no sangue e contribuir para o ganho de peso..

  • Como você engrossa o creme de milho?

    O melhor a se fazer é utilizar farinha de trigo ou amido de milho. Em um compartimento separado, adicione farinha e água e vá adicionando ao molho até engrossar por inteiro.

  • Pode fazer creme de milho sem creme de leite?

    Sim, o milho já tem amido, substância que ajuda a formar a cremosidade do preparo. Mas, o creme de milho com creme de leite fica bem mais cremoso.


Fontes:

https://www.theramblingepicure.com/thats-so-corny-irene/

https://www.spendwithpennies.com/homemade-creamed-corn/

https://blogchef.net/substitute-for-creamed-corn/

https://www.thespruceeats.com/fresh-homemade-cream-style-corn-3054342