Antepasto Italiano Maggi Antepasto de berinjela, abobrinha, pimentão vermelho, champignon, azeitonas pretas e FONDOR MAGGI® RENDIMENTO: 6 porções | PREPARO: 00:40 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES 2 berinjelas médias (cerca de 400 g) 1 abobrinha média (cerca de 200 g) 1 pimentão vermelho médio (cerca de 100 g) 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor 1 colher (sopa) de orégano 2 colheres (sopa) de salsa picada meia xícara (chá) de champignons fatiados 4 colheres (sopa) de azeitonas pretas sem caroço 2 colheres (sopa) de vinagre MODO DE PREPARO Lave as berinjelas, a abobrinha e o pimentão vermelho, enxugue-os e corte-os em cubos. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite, junte os vegetais e polvilhe o MAGGI FONDOR. Deixe fritar por cerca de 5 minutos, mexendo com cuidado. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de mais 10 minutos. Retire e acrescente o orégano, a salsa, os champignons e as azeitonas. Regue os vegetais com o vinagre e deixe esfriar. Leve à geladeira em um recipiente tampado. Sirva com saladas verdes ou como aperitivo, com pão italiano ou torradas. DICA: - Deixe o antepasto na geladeira de um dia para outro ou, no mínimo, 4 horas antes de ser servido.