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Receita de Ratatouille Maggi

Name: Receita de Ratatouille Maggi
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola média picada; 1 colher (chá) de açúcar; 2 tomates sem sementes em cubos; meio pimentão vermelho pequeno em tiras; 1 berinjela grande em rodelas finas; 1 abobrinha grande em rodelas; 2 sachês de MAGGI® Meu Segredo Legumes; 1 pitada de pimenta-do-reino; 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

A receita de Ratatouille MAGGI traz um toque especial para esse clássico da culinária francesa. Feito com legumes frescos como abobrinha, berinjela e tomate, o prato ganha ainda mais sabor com o MAGGI Meu Segredo Legumes, que realça os temperos e deixa tudo irresistível. Leve e colorido, o Ratatouille é perfeito para acompanhar carnes, peixes ou até mesmo ser servido como prato principal. Além de delicioso, é uma opção prática e nutritiva, ideal para deixar suas refeições mais equilibradas sem abrir mão do sabor. Seja para um almoço especial ou um jantar aconchegante, essa receita encanta pelo visual e pela combinação harmoniosa de ingredientes. Experimente e transforme sua cozinha em um pedacinho da França!

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 6
Total 35 min

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Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 tomates sem sementes em cubos
- meio pimentão vermelho pequeno em tiras
- 1 berinjela grande em rodelas finas
- 1 abobrinha grande em rodelas
- 2 sachês de MAGGI® Meu Segredo Legumes
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Utensílios necessários

Panela
Frigideira
Escumadeira

Modo de Preparo

1.Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola com o açúcar até murchar.
2.Junte o tomate, o pimentão, a berinjela, a abobrinha e o MAGGI Meu Segredo Legumes e cozinhe por cerca de 30 minutos, em fogo baixo, com a panela tampada.
3.Após este tempo, confira se os legumes já estão mais moles e no ponto desejado.
4.Junte a pimenta-do-reino, misture bem, polvilhe o cheiro-verde, desligue o fogo e sirva aquecido.

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Dica de Ingrediente

Pimentões recheados são uma opção saborosa e versátil. Prepare-os em maiores quantidades e congele porções individuais para usar no futuro. Retire a parte branca interna do pimentão para reduzir sua característica indigesta.

Dica Alimentar

Varie as cores dos pimentões para adicionar uma apresentação vibrante aos pratos. Pimentões assados também podem ser usados em molhos e saladas.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

SERVINDO O RATATOUILLE

Esta receita é ótima para também ser servida como um aperitivo junto de Biscoitos, como o Tostines Água e Sal. Experimente assim!

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Dica Nutricional

Os pimentões são ricos em vitamina C e antioxidantes. Considere incluí-los em preparações para aumentar o valor nutricional.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.