Baby Cake de Churros
Mini bolinhos de doce de leite cobertos com ganache de Chocolate Branco GAROTO e canela
Ingredientes
Bolo de doce de leite
- 1 xícara (chá) de MOÇA® de Colher Doce de Leite
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
- meia colher (sopa) de fermento em pó
Ganache de canela
- 200 g de Cobertura de Chocolate Branco GAROTO®
- 50 g de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
- 1 colher (chá) de canela em pó
Cobertura
- 200 g de Cobertura de Chocolate Branco GAROTO®
Modo de preparo
Bolo de doce de leite
Em uma batedeira, bata o MOÇA Doce de Leite e a manteiga.
Acrescente os ovos, um a um e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Desligue a batedeira e adicione o Leite NINHO, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Em forminhas de brigadeiro (n°4), despeje a massa e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Reserve.
Ganache de canela
Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate GAROTO e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto.
Adicione o NESTLÉ Creme de Leite, a glucose e a canela em pó.
Mexa até obter um creme homogêneo. Leve para a geladeira e reserve.
Cobertura
Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate GAROTO e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto.
Tempere a Cobertura conforme as orientações da embalagem. Reserve.
Montagem
Em um saco de confeitar, coloque a Ganache de canela.
Decore cada Bolinho fazendo movimentos circulares para formar um “pico”.
Banhe a ganache dos bolinhos na Cobertura de Chocolate Branco reservada. Leve para a geladeira por cerca de 15 minutos.
Polvilhe canela em pó.
Utensílios
- Batedeira
- Forno
- Micro-ondas
- Micro-ondas
- Geladeira
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