Baby Cake de Churros
Mini bolinhos de doce de leite cobertos com ganache de Chocolate Branco GAROTO e canela
RENDIMENTO:
60 unidades
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Bolo de Doce de Leite:
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1 xícara (chá) da MOÇA Doce de Leite4 colheres (sopa) de manteiga2 ovosmeia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral1 e meia xícara (chá) de farinha de trigomeia colher (sopa) de fermento em pó
- Ganache de Canela:
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200 g de Cobertura de Chocolate Branco GAROTO50 g de NESTLÉ Creme de Leite1 colher (sopa) de glucose de milho1 colher (chá) de canela em pó
- Cobertura:
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200 g de Cobertura de Chocolate Branco GAROTO
MODO DE PREPARO
- Bolo de Doce de Leite:
- Em uma batedeira, bata o MOÇA Doce de Leite e manteiga. Acrescente os ovos, um a um e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Desligue a batedeira e adicione o Leite NINHO, a farinha de trigo e o fermento em pó. Em forminhas de brigadeiro (n°4), despeje a massa e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Reserve.
- Ganache de Canela:
- Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate Branco e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto. Adicione o NESTLÉ Creme de Leite, a glucose e a canela em pó. Mexa até obter um creme homogêneo. Leve para a geladeira e reserve.
- Cobertura:
- Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate Branco e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto. Tempere a Cobertura conforme as orientações da embalagem. Reserve.
- Montagem:
- Em um saco de confeitar, coloque a ganache de canela. Decore cada bolinho fazendo movimentos circulares para formar um “pico”. Banhe a ganache dos bolinhos na Cobertura de Chocolate Branco reservada. Leve para a geladeira por cerca de 15 minutos. Polvilhe canela em pó.
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