Fotografia em tons de marrom, em uma bancada de madeira de cor marrom. Ao centro, um prato branco contendo o bolo. Ao lado, há uma espátula e 2 pratos. Ao fundo, há um guardanapo branco espalhado.

Bolo de Churros

Name: Bolo de Churros
Prep time: 130 min
Cook time: 130 min
Total time: 130 min
Yield: 10
Cuisine: Local
Ingredients: 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 1 colher (chá) de canela em pó; 1 tablete de manteiga sem sal (200 g); 1 xícara e meia (chá) de açúcar refinado; 6 ovos; 1 xícara (chá) de açúcar refinado; 2 xícaras (chá) de água; 1 canela em pau; 500 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral; 2 colheres (sopa) de açúcar refinado; 1 pitada de sal; 1 tablete de manteiga sem sal (200 g); 5 xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 ovos; 1 litro de óleo de soja para fritar; 1 xícara (chá) de açúcar refinado para polvilhar; 2 colheres (sopa) de canela em pó pra polvilhar; 700 g de Leite MOÇA® cozido em ponto de doce de leite

Receita de Bolo de Churros delicioso feito com Leite MOÇA, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, trigo, manteiga, açúcar, ovos e canela

Dificuldade Médio

Porções 10

Total 130 min

Utensílios

Colher

Tigela

Forno

Robô misturador de alimentos e massas

Molde do bolo

Colher

Forno

Charlotte / molde da Baviera

Colher

Forno

Charlotte / molde da Baviera

Robô misturador de alimentos e massas

Tigela

Saco de Confeitar

Frigideira

Papel Pardo

Ingredientes

Massa
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 tablete de manteiga sem sal (200 g)
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar refinado
- 6 ovos
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 canela em pau
Churros
- 500 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 pitada de sal
- 1 tablete de manteiga sem sal (200 g)
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 litro de óleo de soja para fritar
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado para polvilhar
- 2 colheres (sopa) de canela em pó pra polvilhar
Montagem
- 700 g de Leite MOÇA® cozido em ponto de doce de leite

Modo de Preparo

Massa

1. Em um recipiente, junte a farinha de trigo, o fermento em pó e a canela em uma vasilha.
2. Na batedeira, utilizando o batedor raquete, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo. Após isso, acrescente os ovos, um a um, ao creme de manteiga e açúcar e, em seguida, incorpore a mistura dos secos aos poucos.
3. Transfira a mistura para três formas redondas (15 cm de diâmetro) de fundo removível untadas e leve-as ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire e reserve para desenformar quando esfriar.

Calda

4. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto. Deixe ferver por 10 minutos. Reserve.

Churros

5. Em uma panela, junte o Leite NINHO, o açúcar, o sal e a manteiga e leve ao fogo alto até ferver. Em seguida, abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa bem para não empelotar. Quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela, desligue o fogo, transfira a panela para uma superfície fria e adicione os ovos, um a um, mexendo rapidamente para que não cozinhem. Se preferir, faça este processo diretamente na batedeira com o batedor raquete. Bata até que a massa esteja homogênea, lisa e elástica. Disponha a massa em uma tigela e deixe esfriar.
6. Transfira a massa para um saco de confeitar com bico 1M e frite-a diretamente no óleo quente, tomando cuidado para que não queimem e para que fiquem bem assados por dentro. Retire-os da panela, seque-os com papel toalha rapidamente e passe-os na mistura de açúcar e canela. Reserve.

Montagem

7. Se necessário, acerte os topos das massas para que fiquem uniformes. Comece com uma camada, umedeça com a calda e recheie com o Leite MOÇA cozido em ponto de Doce de Leite firme. Repita o processo até a última massa.
8. Passe doce de leite nas laterais e cole os churros já polvilhados com açúcar e canela. Finalize decorando com um laço de sua preferência e sirva.

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Bolo de Churros

Utensílios

Colher

Tigela

Forno

Robô misturador de alimentos e massas

Molde do bolo

Colher

Forno

Charlotte / molde da Baviera

Colher

Forno

Charlotte / molde da Baviera

Robô misturador de alimentos e massas

Tigela

Saco de Confeitar

Frigideira

Papel Pardo

Ingredientes

Massa

Calda

Churros

Montagem

Modo de Preparo

Massa

Calda

Churros

Montagem

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