fotografia em tons de bege e branco de uma bancada vista de cima. Contém um pano branco, um recipiente oval branco com o bacalhau com uma colher para servir. Ao lado um prato redondo e branco com bacalhau e garfo e faca para servir

Bacalhau com Broa de Milho

Receita de Bacalhau com Broa de Milho delicioso, feito com batatas, tomilho, MAGGI Tempero e Sabor Legumes, bacalhau em postas, vinho branco, azeite e pão de milho.

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Total: 80min

Preparação: 10min

Cozimento: 70min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 6

Ingredientes

Base

4 batatas em rodelas finas
1 ramo de tomilho
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de azeite
1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
2 cebolas médias em meia-lua

Bacalhau

600 g de bacalhau em postas, em pedaços pequenos, limpo e dessalgado
meia xícara (chá) de vinho branco
2 dentes de alho fatiados
1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
4 colheres (sopa) de azeite

Cobertura

4 fatias de pão de milho trituradas
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Base

Em um recipiente refratário grande (pode usar inclusive o recipiente onde vai servir) tempere as batatas com o tomilho, a pimenta-do-reino, o azeite, e o MAGGI Tempero e Sabor.

Distribua as cebolas, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Bacalhau

Em uma panela coloque o bacalhau em água fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire da água e escorra.

Coloque as postas de bacalhau sobre a base de batatas e cebolas já assada.

Regue tudo com o vinho branco, distribua as fatias de alho, polvilhe o MAGGI Tempero e Sabor e finalize com o azeite.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por mais 20 minutos.

Cobertura

Em um recipiente misture o pão de milho com a salsa, a cebolinha e o azeite.

Retire o bacalhau do forno e faça uma camada com essa mistura, sobre cada posta, pressionando para que fique bem aderida ao bacalhau.

Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos (sem cobrir), ou até que a cobertura fique dourada e crocante. Sirva a seguir.

Utensílios

Refratário
Forno
Panela
Forno
Forno

Dica

- Coloque as fatias de pão de milho no forno rapidamente, para que fiquem levemente secas e douradas e depois rale-as no ralador. Se gostar de um sabor mais intenso, use 2 broas de fubá grandes no lugar do pão de milho.

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