SUSTENTABILIDADE
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Receita de Bacalhau à Portuguesa
Receita de Bacalhau à Portuguesa inesquecível do Júlio Augusto Preto recriado por Receitas Nestlé feito com lombo de bacalhau, pimentões, azeitonas, alcaparras, leite temperado e azeite de ervas
Receita criada por: Júlio Augusto Preto
Utensílios
Colher
Bowl
Tigela
Colher
Forno
Refratário
Panela de molho
Colher
Ingredientes
Leite Temperado
- 1,5L de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio Desnatado
- 70g de cebola finamente picada
- 20g de alho cortado finamente
- 3g de tomilho fresco picado finamente
Azeite Temperado
- 500g de azeite extra virgem
- 60g de alho
- 3g de tomilho fresco picado finamente
- 2g de páprica doce
Montagem
- 1,2kg de lombo de bacalhau dessalgado
- 600g de batatas sem cascas, cortadas em rodelas
- 400g de cebola cortadas em rodelas de 1cm
- 400g de pimentão verde cortado em tiras
- 60g de azeitonas pretas
- 30g de alcaparras
- 3 ovos cozidos, em rodelas
- meio maço de salinha picada
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
Leite Temperado
Azeite Temperado
Montagem
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