Barquinhas de Chuchu Recheadas (Barquinha dos 2 Poderes)

Em uma panela, afervente os chuchus em água com 1 colher (chá) de sal.

Espere esfriar, retire as sementes e faça uma cavidade.

Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e refogue a carne moída até secar.

Coloque o restante do sal, junte o tomate e refogue.

Retire do fogo, acrescente a salsa e os ovos e espere amornar.

Recheie cada metade de chuchu com o refogado e disponha-as em uma assadeira untada com azeite.

Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.