Foto vista de cima da receita de biscoito natalino de especiarias em formato de pequenos homenzinhos. Há diversos biscoitos sobre um prato redondo no centro da foto, outros soltos ao redor na bancada de madeira, uma xícara de chá e um punhado de farinha

Biscoito Natalino de Especiarias (Gingerbread)

Receita de Biscoito Natalino de Especiarias (Gingerbread), tradicional e saboroso, feito com gengibre, canela e noz-moscada. Receita da Chef Lu Neves.

Receita criada por: Lu Neves

Dificuldade Fácil

Porções 30

Total 100 min

Utensílios

Batedeira

Forno

Refratário

Colher

Assadeira

Congelador

Rolo de massa

Plastico filme

Ingredientes

- 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 140 g de açúcar mascavo
- 40 g de açúcar refinado
- 400 g de mel
- 3 colheres (sopa) de rum (opcional)
- 1 ovo
- 700 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de sal
- meia colher (chá) de noz-moscada em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (chá) de gengibre em pó

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, com o batedor raquete e em velocidade alta, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado muito bem, até esbranquiçar e ficar homogêneo. Reduza a velocidade e adicione o mel, o rum e o ovo, deixando misturar bem.
2. Enquanto isso, em um recipiente, misture todos os ingredientes secos com uma colher.
3. Desligue a batedeira, transfira os secos todos de uma vez para dentro dela e ligue novamente em velocidade baixa para que sejam incorporados aos poucos, até obter uma massa firme e homogênea.
4. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, abra-a com um rolo até atingir uma espessura de cerca de 1 cm. Transfira-a para um filme plástico e leve ao freezer por cerca de 30 minutos para firmar. Após esse tempo, retire-a do freezer, corte os biscoitos com cortadores de formatos natalinos e leve-os para o freezer novamente por 10 minutos.
5. Coloque os biscoitos em uma assadeira com papel manteiga e leve-os para assar em forno médio (180C), preaquecido, por cerca de 15 a 20 minutos ou até dourarem, de acordo com o tamanho de cada o tempo pode variar. Retire-os, deixe esfriarem e sirva.

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CHEF

- Receita de Chef Lu Neves (https://www.instagram.com/chefluneves)

Biscoito Natalino de Especiarias (Gingerbread)