Foto aproximada de uma fatia de bolo de frutas natalino, sobre um prato redondo com bordas decoradas, em uma bancada de madeira onde há decorações de natal, alguns talheres de metal e uma xícara de chá

Bolo de Frutas Natalino (Fruit Cake)

Receita de Bolo de Frutas Natalino (Fruit Cake), tradicional e delicioso, feito com açúcar mascavo, damasco, figo e nozes. Receita da Chef Lu Neves.

Receita criada por: Lu Neves

Dificuldade Fácil

Porções 10

Total 150 min

Utensílios

Panela

Tigela

Batedor

Forno

Colher

Papel Manteiga

Molde retangular

Ingredientes

- 100 g de figos secos
- 100 g de damasco
- 150 g de uva-passa preta
- 150 g de ameixa preta seca
- 100 g de açúcar mascavo
- 1 tablete de manteiga sem sal (200 g)
- 180 ml de água
- 3 colheres (sopa) de mel ou melaço de cana
- Raspas de 1 limão
- Raspas de 1 laranja
- 3 ovos
- 200 g de nozes
- 1 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- meia colher (chá) de noz-moscada em pó
- meia colher (chá) de cravo em pó
- meia colher (chá) de cardamomo em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- meia colher (chá) de sal
- 220 g de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o figo, o damasco, a uva passa, a ameixa, o açúcar mascavo, a manteiga, a água e o mel e leve ao fogo médio, misturando aos poucos até reduzir e obter uma mistura escura e com as frutas hidratadas (cerca de 5 minutos). Transfira para um recipiente grande, adicione as raspas de limão e laranja, misture bem e reserve até que esfrie.
2. Em seguida, adicione os 3 ovos já batidos ao creme e misture bem. Adicione então as nozes e todos os ingredientes secos na ordem da receita, misturando entre cada um deles.
3. Com a massa pronta, transfira-a para uma forma de bolo inglês (17 x 7 x 7 cm), untada e com papel manteiga e leve para assar em forno médio (180C), preaquecido, por cerca de 90 minutos, ou até firmar e dourar. Retire, deixe esfriar, desenforme e sirva.

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CHEF

- Receita de Chef Lu Neves (https://www.instagram.com/chefluneves)

Bolo de Frutas Natalino (Fruit Cake)