Foto da receita de Bolo de Gala. Observa-se um bolo grandioso com flores rosas sobre uma boleira de cerâmica branca. Atrás, um fundo nude e pratinhos de sobremesa decoram a foto, assim como um guardanapo rosa.

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Bolo de Gala

Receita de Bolo de Gala sofisticado feito com Leite MOÇA, leite de coco, coco seco ralado, ovos e açúcar

Dificuldade Fácil

Porções 50

Total 140 min

Utensílios

Refratário

Batedeira de Mão

Forno

Panela

Ingredientes

Massa
- 16 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar
Recheio e cobertura
- 3 latas de Leite MOÇA®
- 5 vezes a medida (da lata de Leite Moça) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 vidros de leite de coco (400ml)
- 7 colheres (sopa) de amido de milho
- 300g de coco seco ralado

Modo de Preparo

Massa

1. Com a batedeira, bata 8 claras em neve. Sem parar, acrescente as 8 gemas, metade do açúcar e deixe bater bem. Misture delicadamente metade da farinha e metade do fermento, ambos peneirados.
2. Transfira para uma forma retangular grande (26x38cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio-alto (200°C) por cerca de 40 minutos. Enquanto estiver assando, prepare outra massa com a outra metade dos ingredientes repetindo o mesmo processo.

Recheio e cobertura

3. Misture bem o Leite MOÇA, o Leite Líquido NINHO Forti+ Integral e o leite de coco. Reserve quatro xícaras (chá) da mistura.
4. Com o restante, acrescente a maisena, dissolva e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme.
5. Regue um dos bolos com duas xícaras (chá) da mistura reservada. Cubra com um pouco do creme e espalhe 1/3 da medida coco ralado. Cubra com o outro bolo e regue com o restante da mistura.
6. Espalhe o restante do creme sobre o bolo e salpique o coco ralado.
7. Decore o bolo com babados e um buquê de flores naturais ou artificiais.

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