Bolo de Mandioquinha e Ricota

Name: Bolo de Mandioquinha e Ricota
Prep time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 18 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 10 mandioquinhas cozidas (cerca de meio quilo); 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes; 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral; 250 g de ricota amassada; 1 pitada de noz-moscada; 3 ovos; 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Bolo salgado de mandioquinha e ricota

RENDIMENTO: 18 porções | PREPARO: 01:40 | DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

10 mandioquinhas cozidas (cerca de meio quilo)

2 colheres (sopa) de manteiga

2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes

1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

250 g de ricota amassada

1 pitada de noz-moscada

3 ovos

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture bem a mandioquinha, a manteiga, o MAGGI Caldo dissolvido no Leite NINHO, o queijo parmesão, a ricota, a noz-moscada e as gemas. Em seguida, misture delicadamente as claras batidas em neve. Coloque todo o conteúdo em uma forma refratária redonda (25 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora. Sirva decorado com o cheiro-verde.