Foto da receita de Bolo de Rolo da Josirane Mikelle. Observa-se um bolo de rolo cortado sobre um prato decorado.

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Bolo de Rolo

Receita de Bolo de Rolo tradicional feito com goiabada, manteiga, farinha de trigo e açúcar

Receita criada por: Josirane Mikelle Demétrio de Oliveira

Dificuldade Fácil

Porções 12

Total 110 min

Utensílios

Refratário

Forno

Batedeira de Mão

Frigideira

Ingredientes

Recheio
- 500g de goiabada
- 3 xícaras (chá) de água
Massa
- 250g de manteiga sem sal
- 250g de açúcar refinado
- 6 ovos
- 250g de farinha de trigo

Modo de Preparo

Recheio

1. Em uma panela, acrescente a goiabada e a água e leve ao fogo baixo até amolecer e adquirir textura de geleia.

Massa

2. Em um recipiente, bata com a batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Acrescenta as gemas e continue batendo até ficar cremoso.
3. Adicione a farinha de trigo e, por último, as claras em neve.
4. Para assar cada bolo, coloque de 5 a 6 colheres (sopa) de de massa para assar em um recipiente refratário untado e retangular, levando ao forno a 180ºC, pré-aquecido, por cerca de 5 minutos. Espalhe bem fina a massa na forma.
5. Depois de assado, vire o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, passe uma camada bem fina da goiabada e enrole.
6. Asse o segundo bolo da mesma forma, passe o recheio e enrole com o primeiro bolo. Faça o mesmo procedimento com toda a massa.
7. Por último, polvilhe com açúcar e sirva a seguir.

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