SUSTENTABILIDADE
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O que deseja fazer com essa Receita:
Bolo de Rolo de Doce de Leite feito com Moça
Receita de Bolo de Rolo de Doce de Leite feito com MOÇA, delicioso, feito com açúcar, manteiga, farinha de trigo e Leite MOÇA
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Dificuldade Elaborado
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Porções 12
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Total 120 min
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 250 g de manteiga sem sal
- 6 gemas
- 6 claras
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
Recheio e Montagem
- 1 lata de Leite MOÇA® cozida na pressão por 30 minutos
Utensílios necessários
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Refratário
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Toalha
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Colher
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Batedeira
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Panela de Pressão
Modo de Preparo
Massa
- 1.Em uma batedeira, com o batedor globo, bate em velocidade alta o açúcar e a manteiga até obter um creme brando e homogêneo. Em seguida, junte as gemas, uma a uma. Abaixe a velocidade da batedeira e acrescente a farinha peneirada, uma pitada de sal e misture delicadamente. Reserve.
- 2.Bata as claras em neve e junte-as na massa delicadamente para incorporá-las sem perder o ar.
- 3.Divida a massa em cinco partes iguais e coloque cada uma das massas em assadeiras retangulares (20 x 30 cm), rasas, untadas com bastante manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 6 a 8 minutos a cada fornada. Retire e desenforme ainda quente, com muito cuidado, sobre um pano absolutamente limpo de cozinha, polvilhado com um pouco de açúcar refinado.
Recheio e Montagem
- 4.Com o Leite MOÇA cozido no ponto de doce de leite, recheie o bolo com a ajuda de uma espátula enrolando cuidadosamente com a ajuda da própria toalha. Repita o processo até a última camada. Corte o bolo em finas rodelas, coloque-as no prato de servir e polvilhe com açúcar.
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