Bolo de Rolo de Doce de Leite feito com Moça

Name: Bolo de Rolo de Doce de Leite feito com Moça
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Local
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar refinado; 250 g de manteiga sem sal; 6 gemas; 6 claras; 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo peneirada; 1 pitada de sal; 1 lata de Leite MOÇA® cozida na pressão por 30 minutos

Receita de Bolo de Rolo de Doce de Leite feito com MOÇA, delicioso, feito com açúcar, manteiga, farinha de trigo e Leite MOÇA

Dificuldade Elaborado

Porções 12

Total 120 min

Utensílios

Refratário

Batedeira

Colher

Panela de Pressão

Toalha

Ingredientes

Massa
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 250 g de manteiga sem sal
- 6 gemas
- 6 claras
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
Recheio e Montagem
- 1 lata de Leite MOÇA® cozida na pressão por 30 minutos

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma batedeira, com o batedor globo, bate em velocidade alta o açúcar e a manteiga até obter um creme brando e homogêneo. Em seguida, junte as gemas, uma a uma. Abaixe a velocidade da batedeira e acrescente a farinha peneirada, uma pitada de sal e misture delicadamente. Reserve.
2. Bata as claras em neve e junte-as na massa delicadamente para incorporá-las sem perder o ar.
3. Divida a massa em cinco partes iguais e coloque cada uma das massas em assadeiras retangulares (20 x 30 cm), rasas, untadas com bastante manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 6 a 8 minutos a cada fornada. Retire e desenforme ainda quente, com muito cuidado, sobre um pano absolutamente limpo de cozinha, polvilhado com um pouco de açúcar refinado.

Recheio e Montagem

4. Com o Leite MOÇA cozido no ponto de doce de leite, recheie o bolo com a ajuda de uma espátula enrolando cuidadosamente com a ajuda da própria toalha. Repita o processo até a última camada. Corte o bolo em finas rodelas, coloque-as no prato de servir e polvilhe com açúcar.

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Bolo de Rolo de Doce de Leite feito com Moça