Bolo Pé de Moleque

Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o NESCAFÉ. Misture e reserve.

Em um liquidificador, bata a mandioca com a água e coloque em um recipiente.

Junte o sal, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, as castanhas-de-caju trituradas e misture bem.

Acrescente os ovos, o leite de coco, o coco ralado e a calda de Nescafé reservada.

Adicione o cravo-da-índia, a canela em pó e a erva-doce. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Coloque em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos (até que a superfície fique firme, mas não totalmente cozida).

Retire o bolo do forno, arrume as castanhas inteiras sobre ele e asse por mais 10 minutos ou até que bolo esteja dourado. Sirva.