Calzone de Queijo à Italiana

Receita de Calzone de Queijo à Italiana delicioso feito com Iogurte NESTLÉ Natural Integral, MAGGI Fondor, queijo prato, queijo mozarela, peito de peru e tomate

Dificuldade Fácil
Porções 6
Total 95 min

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Ingredientes

Massa
- 1 tablete de fermento biológico (15 g)
- meia xícara (chá) de água morna
- 7 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 1Kg)
- meia xícara (chá) de óleo
- 2 potes de Iogurte NESTLÉ Natural Integral 170g
- 2 colheres (chá) de MAGGI Fondor
Recheio
- 1 xícara (chá) de queijo mozarela ralado grosso
- 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
- 1 xícara (chá) de peito de peru em cubinhos
- 1 e meia xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente, picado
- meia colher (chá) de MAGGI Fondor
- 1 colher (sopa) de orégano fresco

Utensílios necessários

Refratário
Forno

Modo de Preparo

Massa

1.Em um recipiente, dissolva o fermento na água morna. Reserve.
2.Em uma superfície limpa, coloque a farinha de trigo e faça uma cova no centro para acrescentar o óleo, o Iogurte NESTLÉ, o MAGGI Fondor e o fermento reservado.
3.Misture a massa com as mãos, até ficar elástica e consistente.
4.Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume. Reserve.

Recheio

5.Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes e reserve.

Montagem

6.Quando a massa já tiver dobrado de volume, divida-a em seis pedaços, formando seis bolas.
7.Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e com um rolo, abra cada pedaço de massa em discos de cerca de 0,5 cm de espessura.
8.Coloque um pouco do recheio no centro de cada disco, deixando cerca de 2 cm da borda.
9.Dobre a massa ao meio no formato de meia-lua, feche e aperte com a ponta dos dedos.
10.Em uma assadeira, coloque os calzones, pincele com óleo e leve para assar em forno médio alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva a seguir.

Dica

- Se preferir, substitua o orégano fresco por orégano seco. Neste caso, use metade da quantidade.

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.