Fotografia em tons de amarelo em uma mesa de madeira com um pano colorido, uma tábua de madeira colorida com o calzone recheado de escarola cortado ao meio

Calzone de Escarola com Iogurte

Receita de Calzone de Escarola com Iogurte saboroso feito com escarola, anchova, alcaparras, Iogurte NESTLÉ e MAGGI Fondor

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Total: 100min

Preparação: 30min

Cozimento: 40min

Espera: 30min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 6

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Ingredientes

1 tablete de fermento biológico (15 g)
meia xícara (chá) de água morna
7 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 1 kg)
meia xícara (chá) de óleo
2 potes de Iogurte NESTLÉ® Natural Integral
1 pitada de sal
2 pés de escarola
meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor
2 colheres (sopa) de óleo
1 lata de filé de anchova em conserva
1 colher (sopa) de alcaparras
1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso

Modo de preparo

Em um recipiente dissolva o fermento na água morna.

Junte a farinha de trigo, o óleo, o Iogurte e o sal.

Misture a massa com as mãos, até ficar elástica e consistente. Cubra a massa e deixe-a dobrar de volume.

Lave a escarola e pique em tiras.

Em uma panela grande aqueça o óleo, o MAGGI Fondor e refogue a escarola, as anchovas e as alcaparras.

Deixe esfriar e misture o queijo prato.

Mexa bem e reserve.

Quando a massa já tiver dobrado de volume, corte-a em seis pedaços, forme seis bolas e, com um rolo, abra-a em discos de meio centímetro de espessura.

Coloque uma parte do recheio na metade de cada disco, preservando cerca de 2 cm da borda.

Dobre a metade da massa, no formato de meia-lua, para cobrir o recheio.

Feche e aperte com a ponta dos dedos.

Pincele cada calzone com óleo e asse-os em forno médio alto (200°C) por cerca de 30 minutos, ou até a massa ficar bem corada. Retire do forno e sirva a seguir.