Carolina de Cacau Recheada com Trufa ao Leite
Massa leve recheada com recheio cremoso de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC ao Leite
RENDIMENTO:
45 unidades (cerca de 2,5 cm de diâmetro)
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
médio
INGREDIENTES
- Trufa ao Leite:
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1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite100 g de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® ao Leitemeia xícara (chá) de NESTLÉ® DOIS FRADES® Chocolate em Pó 50%50 g de manteiga em temperatura ambiente1 colher (sopa) de conhaque
- Massa:
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2 colheres (sopa) de manteiga1 pitada de sal1 colher (sopa) de açúcar3 colheres (sopa) de NESTLÉ® DOIS FRADES® Cacau em Pó 100%1 xícara (chá) de farinha de trigo3 ovos
- Montagem:
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frutas vermelhas
MODO DE PREPARO
- Trufa ao Leite:
- Em um recipiente, aqueça o NESTLÉ Creme de Leite em banho-maria. Junte o Chocolate NESTLÉ CLASSIC, mexendo até obter uma mistura homogênea. Retire do banho-maria e adicione o Chocolate em Pó DOIS FRADES. Acrescente a manteiga e o conhaque, misture até ficar homogêneo e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Reserve.
- Massa:
- Em uma panela, aqueça 1 xícara (chá) de água com a manteiga, o sal, o açúcar e o NESTLÉ Cacau em Pó. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem para a massa não grudar no fundo da panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Em uma batedeira, coloque a massa e bata por cerca de 5 minutos, ou até que esteja morna. Adicione os ovos, um a um. Bata bem até obter uma massa consistente e que não escorra se colocada em uma colher. Coloque a massa em um saco de confeitar, com bico pitanga, e modele as carolinas (cerca de 2,5 cm) sobre uma assadeira, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até que estejam secas por fora. Reserve.
- Montagem:
- Como auxílio de uma colher pequena, faça um furo na parte superior e central para colocar o recheio. Coloque a trufa reservada em um saco e confeitar, com bico pitanga, e recheie as Carolinas. Decore com frutas vermelhas e polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro. Sirva.
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