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Foto de uma bancada de madeira sobre a qual há um tecido rosa, 3 taças de vidro altas com a receita de Torta de Limão preparada dentro delas, 2 latas de Leite Moça, 1 Lata de Creme de Leite e uma tigela pequena com limões alaranjados dentro

Testada

Torta de Limão na Taça

Receita de Torta de Limão na Taça diferente e inovadora feita com Leite MOÇA, NESTLÉ Creme de Leite e limão cravo

Dificuldade Médio
Porções 6
Total 60 min

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Ingredientes

Petit Four
- meia xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- meia xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Merengue Italiano
- meia xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 claras
Creme de Limão
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 6 colheres de sopa de suco de limão cravo
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 2 colheres (sopa) de raspas de limão cravo
Montagem
- Raspas de limão cravo

Utensílios necessários

Panela
Refratário
Tigela
Colher
Batedor
Forno
Batedeira
Assadeira
Copo
Saco de Confeitar

Modo de Preparo

Petit Four

1.Em um recipiente, bata a manteiga com um batedor de arame até obter um creme branco. Adicione o açúcar e continue batendo.
2.Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até ter uma mistura homogênea. Por fim, adicione a farinha, a essência de baunilha e misture bem.
3.Com um saco de confeitar, coloque a massa dentro e “pingue” em uma assadeira com papel manteiga, em formatos compridos e finos e bolinhas pequenas, deixando um espaço entre eles. Asse em forno médio-alto (200º C) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Reserve.

Merengue Italiano

4.Em uma panela misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixei ferver até atingir o ponto de fio (118º C). Para isso, utilize um termômetro culinário.
5.Enquanto prepara a calda, bata as claras em ponto de neve.
6.Após atingir a temperatura da calda, derrame-a imediatamente em fio contínuo na batedeira, enquanto bata em velocidade alta e siga batendo até que esfrie. Reserve.

Creme de Limão

7.Em um recipiente, misture bem o Leite MOÇA com o suco de limão cravo até obter um creme. Adicione NESTLÉ Creme de Leite, as raspas de limão e misture bem. Reserve.

Montagem

8.Em taças compridas (do tipo para espumante), quebre alguns Petit Fours no fundo. Em seguida adicione o Creme de Limão.
9.Com o auxílio de um saco de confeitar e de um bico frisado, coloque o Merengue Italiano e decore a Torta. Com um maçarico, doure o merengue. Finalize a sobremesa decorando com a 1 Petit Four e as raspas de limão. Sirva.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.

Dica Alimentar

Utilize o suco e a casca de limão para adicionar frescor e acidez a pratos doces e salgados. Experimente em marinadas, saladas, sobremesas e bebidas.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.