Foto de uma bancada de madeira sobre a qual há um tecido rosa, 3 taças de vidro altas com a receita de Torta de Limão preparada dentro delas, 2 latas de Leite Moça, 1 Lata de Creme de Leite e uma tigela pequena com limões alaranjados dentro

Torta de Limão na Taça

Name: Torta de Limão na Taça
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Local
Ingredients: meia xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente; meia xícara (chá) de açúcar; 2 ovos; 7 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada; 1 colher (chá) de essência de baunilha; meia xícara (chá) de água; 1 xícara (chá) de açúcar; 3 claras; 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g; 6 colheres de sopa de suco de limão cravo; 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite; 2 colheres (sopa) de raspas de limão cravo; Raspas de limão cravo

Receita de Torta de Limão na Taça diferente e inovadora feita com Leite MOÇA, NESTLÉ Creme de Leite e limão cravo

Dificuldade Médio

Porções 6

Total 60 min

Utensílios

Refratário

Assadeira

Forno

Saco de Confeitar

Batedor

Panela

Batedeira

Batedor

Tigela

Saco de Confeitar

Colher

Copo

Ingredientes

Petit Four
- meia xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- meia xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Merengue Italiano
- meia xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 claras
Creme de Limão
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 6 colheres de sopa de suco de limão cravo
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 2 colheres (sopa) de raspas de limão cravo
Montagem
- Raspas de limão cravo

Modo de Preparo

Petit Four

1. Em um recipiente, bata a manteiga com um batedor de arame até obter um creme branco. Adicione o açúcar e continue batendo.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até ter uma mistura homogênea. Por fim, adicione a farinha, a essência de baunilha e misture bem.
3. Com um saco de confeitar, coloque a massa dentro e “pingue” em uma assadeira com papel manteiga, em formatos compridos e finos e bolinhas pequenas, deixando um espaço entre eles. Asse em forno médio-alto (200º C) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Reserve.

Merengue Italiano

4. Em uma panela misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixei ferver até atingir o ponto de fio (118º C). Para isso, utilize um termômetro culinário.
5. Enquanto prepara a calda, bata as claras em ponto de neve.
6. Após atingir a temperatura da calda, derrame-a imediatamente em fio contínuo na batedeira, enquanto bata em velocidade alta e siga batendo até que esfrie. Reserve.

Creme de Limão

7. Em um recipiente, misture bem o Leite MOÇA com o suco de limão cravo até obter um creme. Adicione NESTLÉ Creme de Leite, as raspas de limão e misture bem. Reserve.

Montagem

8. Em taças compridas (do tipo para espumante), quebre alguns Petit Fours no fundo. Em seguida adicione o Creme de Limão.
9. Com o auxílio de um saco de confeitar e de um bico frisado, coloque o Merengue Italiano e decore a Torta. Com um maçarico, doure o merengue. Finalize a sobremesa decorando com a 1 Petit Four e as raspas de limão. Sirva.

Torta de Limão na Taça