Fotografia vista de cima de seis bocadillos de semolina assados, redondos e dourados que estão sobre uma tábua de madeira em tom claro. Embaixo da tábua, uma toalha de mesa na cor preta.

Bocadinhos de Semolina

Name: Bocadinhos de Semolina
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 25
Cuisine: Local
Ingredients: 2 e meia xícaras (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio; 2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes; 2 e meia xícaras (chá) de água; 1 xícara (chá) de semolina de trigo; 2 ovos; 2 tomates pequenos cortados em rodelas; 200 g de mozarela ralada

Discos de massa de semolina de trigo cobertos com rodelas de tomate e queijo mozarela

Dificuldade Fácil

Porções 25

Total 50 min

Utensílios

Refratário

Panela

Forno

Ingredientes

- 2 e meia xícaras (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio
- 2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes
- 2 e meia xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de semolina de trigo
- 2 ovos
- 2 tomates pequenos cortados em rodelas
- 200 g de mozarela ralada

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o Leite MOLICO, os tabletes de MAGGI Caldo e a água e leve ao fogo para ferver.
2. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e despeje a semolina aos poucos, de forma constante, mexendo sempre com uma colher. Deixe levantar fervura novamente e cozinhe, mexendo até engrossar e formar uma massa lisa (cerca de 5 minutos). Retire do fogo.
3. À parte, bata os ovos com um garfo e acrescente à mistura, mexendo bem.
4. Despeje em uma fôrma rasa (23 cm x 32 cm) untada com óleo e espere esfriar.
5. Com um cortador, recorte a massa em discos (cerca de 6 cm de diâmetro) e coloque-os sobre uma assadeira untada.
6. Disponha uma rodela de tomate e a mozarela ralada sobre cada disco e leve ao forno médio-alto (200 °C) para dourar (cerca de 20 minutos). Sirva quente ou frio.

Dica

- Caso não encontre a semolina, substitua por 1 e meia xícara (chá) de fubá

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