Fotografia em tons de vermelho em uma bancada de madeira clara, pano vermelho, prato vermelho com o chocotone cortado ao meio em cima dele e com enfeites natalinos. Ao fundo, outro chocotone em um prato pequeno vermelho.
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Panetone Caseiro com Gotas de Chocolate

Receita de Panetone Caseiro com Gotas de Chocolate delicioso feito com Gotas de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ DOIS FRADES, farinha de trigo, manteiga e NINHO Forti+ Instantâneo

Dificuldade Médio
Porções 2
Total 420 min

Utensílios

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Tigela

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Tigela

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Batedeira

Ingredientes

  • Esponja

    • 150 ml de água
    • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo (6 g)
    • 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)

  • Massa

    • 4 gemas
    • 3 colheres (sopa) de água
    • 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)
    • 3 e meia colheres (sopa) de NINHO® Forti+ Instantâneo
    • meia colher (chá) de sal
    • 5 colheres (sopa) de açúcar (80 g)
    • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
    • meia xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (80 g)
    • raspas de 1 limão
    • raspas de 1 laranja
    • 1 pacote de Gotas de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ® DOIS FRADES®
    • 1 colher (chá) de manteiga

Modo de Preparo

Esponja

Massa

DICA

- Assim que os panetones saírem do forno improvise um recurso usado pelos padeiros profissionais: espete 4 palitos de churrasco a cerca de 1 cm da base de cada panetone, dois de cada lado; vire os panetones de cabeça para baixo e apoie as extremidades dos palitos em duas pilhas de livro (ou duas panelas altas). Deixe os panetones descansarem de cabeça para baixo, até esfriar – isso serve para que a massa não perca volume à medida que esfria.

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Comentários (1)

Kenna
23.11.2022

Maravilha de receita

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Dúvidas comuns sobre Chocotone Caseiro

  • 1. Qual a diferença entre Panetone e Chocotone?

    A massa é a mesma. No Panettone coloca-se frutas cristalizadas e passas, já no Chocotone, usa-se gotas de chocolate.

  • 2. Como é feito o chocotone?

    No Chocotone aplica-se a mesma metodologia (preparo da massa, fermentação, cocção) que no preparo do Panetone. E substitui-se as frutas cristalizadas e passas por gotas de chocolate.