Crepe de Doce de Leite e Gengibre
Panquecas recheadas com de Leite MOÇA® e cobertas por calda de gengibre
RENDIMENTO:
8 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Massa:
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3 ovos1 e meia xícara (chá) de leite1 xícara (chá) de farinha de trigo para fazer pão2 colheres (sopa) de manteiga derretidamanteiga para untar
- Recheio:
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meia medida (lata) de Leite MOÇA® 395g
- Calda:
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meia xícara (chá) de açúcar1 colher (chá) de gengibre em pó ralado1 colher (sopa) de aguardente
MODO DE PREPARO
- Massa:
- Em um liquidificador, bata os ovos com o leite, a farinha de trigo e a manteiga. Aqueça uma frigideira untada e forre o fundo da frigideira com um pouco de massa. Leve ao fogo até que a massa esteja dourada. Vire e doure do outro lado. Faça o mesmo com o restante da massa. Reserve aquecido.
- Recheio:
- Retire o rótulo e o excesso de cola da lata.Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite MOÇA e água suficiente para cobrir toda a lata. Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 30 minutos (contados após início da fervura). Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la. Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo e recheie os crepes reservados.
- Calda:
- Em uma frigideira, derreta o açúcar até dissolver os grumos, junte meia xícara (chá) de água e o gengibre, misture bem e ferva até dissolver. Deixe apurar. Abaixe o fogo, adicione a aguardente e vire cuidadosamente a frigideira para incendiar e flambar a calda. Deixe apagar o fogo da calda e desligue. Sirva a calda sobre os crepes.
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