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Maggi
Testada

Croquete de Carne com Mandioca e Molho de Mostarda

Bolinhos assados de carne desfiada, mandioca e MAGGI Equilibrium Caldo de Carne

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 30
  • Total 70 min

Ingredientes

  • Croquete

    • meia colher (sopa) de azeite
    • 500 g de acém ou patinho
    • 2 tomates, sem sementes, picados
    • 2 tabletes de MAGGI® Equilibrium Caldo Carne
    • 1 e meia xícara (chá) de água
    • 1 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada
    • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
    • 2 colheres (sopa) de salsa picada
    • meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
    • meia xícara (chá) de farinha de rosca
  • Molho de Iogurte

    • meia xícara (chá) de Iogurte NESTLÉ® Natural Integral
    • 1 colher (sopa) de mostarda
    • 1 colher (sopa) de suco de limão
    • meia colher (chá) de sal
    • 1 pitada de pimenta-do-reino
    • 1 colher (sopa) de orégano fresco

Utensílios necessários

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    Forno

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    Panela de Pressão

Modo de Preparo

Croquete

  • 1.Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne.
  • 2.Junte os tomates, o MAGGI Caldo e a água e cozinhe por cerca de 25 minutos após pegar pressão.
  • 3.Desligue o fogo, espere sair a pressão, retire os pedaços de carne e desfie.
  • 4.Em um recipiente, misture a carne desfiada, a mandioca, a farinha de rosca e a salsa até formar uma massa.
  • 5.Modele os croquetes, passe-os pelo Leite NINHO e pela farinha de rosca.
  • 6.Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Molho de Iogurte

  • 7.Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes.
  • 8.Sirva acompanhado dos croquetes.

Dica

- Desfie a carne com o auxílio de um garfo, não use o processador, pois a consistência pode ficar pastosa

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Dica de Ingrediente

Use mandioca em pratos como bolinhos, purês, sopas ou como acompanhamento no lugar das batatas.

Dica Alimentar

Experimente receitas tradicionais de diferentes países que utilizam mandioca, como yuca frita, farofa de mandioca ou escondidinho.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica de Ingrediente

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.

Dica Alimentar

Utilize o suco e a casca de limão para adicionar frescor e acidez a pratos doces e salgados. Experimente em marinadas, saladas, sobremesas e bebidas.

Dica de Ingrediente

Armazene a salsa fresca na geladeira, envolta em papel toalha úmido e dentro de um saco plástico. Para congelar, pique a salsa e armazene em cubos de gelo com água ou azeite de oliva.

Dica Alimentar

Use a salsa fresca como guarnição para pratos, em saladas, molhos, marinadas e sopas. A salsa seca pode ser usada como tempero.

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Dica Nutricional

A mandioca é rica em carboidratos e uma boa fonte de energia. Aproveite seus benefícios nutricionais, mas consuma com moderação, pois tem um maior conteúdo calórico em comparação com outras fontes de carboidratos, como a batata branca ou a batata-doce.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

Dica Nutricional

Os limões são ricos em vitamina C, essencial para a saúde imunológica. Inclua o limão na sua dieta para aumentar a ingestão dessa vitamina.

Dica Nutricional

A salsa é rica em vitamina K, vitamina C e antioxidantes. Inclua-a em sua dieta para aproveitar esses benefícios nutricionais.

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