Cuca de Uva
Bolo com massa de uvas escuras e Leite MOÇA®, coberto com farofa crocante
RENDIMENTO:
16 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Recheio:
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meia Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g5 colheres (sopa) de suco de limão2 xícaras (chá) de uvas escuras (Rubi )
- Farofa:
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1 xícara (chá) de açúcarmeia xícara (chá) de farinha de trigo2 colheres (sopa) de manteigameia colher (chá) de canela em pó
- Massa:
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1 xícara (chá) de manteigameia Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g3 gemas1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo1 xícara (chá) de amido de milho1 colher (sopa) de fermento em pó1 colher (chá) de canela em pó3 claras3 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO
- Recheio:
- Em um recipiente, misture o Leite MOÇA, o suco de limão, as uvas e reserve.
- Farofa:
- Em um recipiente, misture o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga e a canela em pó. Reserve.
- Massa:
- Em uma batedeira, bata a manteiga até ficar macia, junte o Leite MOÇA em fio e as gemas. Despeje essa mistura em um recipiente junte o Leite NINHO. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e a canela em pó, peneirados e misture até ficar homogêneo. Incorpore as claras batidas em neve com o açúcar à massa, delicadamente. Despeje em uma assadeira (28 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Coloque o recheio reservado por cima. Em seguida, coloque a farofa sobre o recheio e leve a cuca ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 60 minutos.
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