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Fotografia de uma espátula segurando uma fatia de torta de cupuaçu e castanha, com merengue por cima. Ao fundo, a mesma torta, inteira sobre apoio redondo na cor marrom.

Testada

Torta Nestlé de Cupuaçu e Castanha

Receita de Torta Nestlé de Cupuaçu e Castanha deliciosa, feita com farinha de trigo, açúcar, Leite MOÇA, castanha-do-pará triturada, cupuaçu e claras.

Dificuldade Médio
Porções 10
Total 85 min

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Ingredientes

Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 100 g de manteiga
Creme
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 200 g de castanha-do-pará triturada
Doce de cupuaçu
- 2 e meia xícaras (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de água
- 500 g de polpa de cupuaçu congelada
Cobertura
- 3 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar

Utensílios necessários

Panela
Forno
Batedeira
Forma de Fundo Removível

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

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Modo de Preparo

Massa

1.Em um recipiente junte os ingredientes da massa e misture com a ponta dos dedos até que estejam homogêneos.
2.Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (28 cm de diâmetro) untada.
3.Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, até que esteja levemente dourada (cerca de 20 minutos). Reserve.

Creme

4.Em um recipiente misture o Leite MOÇA e a castanha e reserve.

Doce de cupuaçu

5.Em uma panela de fundo largo coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para caramelizar. Junte a água e a polpa de cupuaçu, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar em consistência de geleia (cerca de 30 minutos). Deixe esfriar.

Cobertura

6.Em uma panela média misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
7.Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme. Reserve.

Montagem

8.Espalhe o creme de castanha sobre a massa assada e por cima o doce de cupuaçu.
9.Espalhe delicadamente a cobertura, formando picos com um garfo e leve a torta ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar. Deixe esfriar antes de servir.

Dica

- Se desejar, substitua a polpa de cupuaçu pela mesma quantidade de polpa de umbu ou acerola.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.