Torta Nestlé de cupuaçu e castanha Torta com recheio de castanha-do-pará e doce de cupuaçu, coberta com merengue RENDIMENTO: 10 porções | PREPARO: 01:30 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1 pitada de sal 1 ovo 100 g de manteiga manteiga para untar Creme: 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 200 g de castanha-do-pará triturada Doce: 2 e meia xícaras (chá) de açúcar meio quilo de polpa de cupuaçu congelada Cobertura: 3 claras 6 colheres (sopa) de açúcar MODO DE PREPARO Massa: Junte os ingredientes da massa e misture com a ponta dos dedos até que estejam homogêneos. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (28cm de diâmetro) untada. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, até que esteja levemente dourada (cerca de 20 minutos). Reserve. Creme: Em um recipiente misture o LEITE MOÇA® e a castanha e reserve. Doce: Em uma panela de fundo largo coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para caramelizar. Junte meia xícara (chá) de água e a polpa de cupuaçu, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar em consistência de geléia (cerca de 30 minutos). Deixe esfriar. Cobertura: Em uma panela média misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme. Reserve. Montagem: Espalhe o creme de castanha sobre a massa assada e por cima o doce de cupuaçu. Espalhe delicadamente a cobertura, formando picos com um garfo e leve a torta ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar. Deixe esfriar antes de servir. DICA: Se desejar, substitua a polpa de cupuaçu pela mesma quantidade de polpa de umbu ou acerola.