Escondidinho

Name: Escondidinho
Uploaded: 2022-10-07T00:49:35-0300
Description: Receita de Escondidinho saboroso feito com purê de mandioca, MAGGI Caldo de Costela e carne-seca

Receita de Escondidinho saboroso feito com purê de mandioca, MAGGI Caldo de Costela e carne-seca

Dificuldade Fácil

Porções 6

Total 60 min

Utensílios

Panela de Pressão

Panela

Refratário

Forno

Ingredientes

Recheio

500 g de carne-seca dessalgada
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsa picada

Purê

1 quilo de mandioca cozida e espremida
2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral quente
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Recheio

1. Em uma panela de pressão leve-a ao fogo para cozinhar imersa em água, por cerca de 40 minutos, após iniciar a fervura. Espere sair toda a pressão da panela, escorra a água e desfie a carne. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte a carne-seca e misture bem.
3. Acrescente a polpa de tomate, tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos.
4. Polvilhe a farinha de trigo, acrescente a salsa, mexa e retire do fogo. Reserve.

Purê

5. Em um recipiente, misture a mandioca com o MAGGI Caldo dissolvido no Leite NINHO.
6. Coloque metade do purê em um recipiente refratário médio (20 x 30 cm) e cubra com o recheio.
7. Espalhe o restante do purê, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

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