Macarrão Ligeiro (Macarrão de Abobrinha com Manjericão) Abobrinha laminada e cortada em tiras, em formato de macarrão, temperada com manjericão RENDIMENTO: 10 porções | PREPARO: 00:20 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES 3 abobrinhas italianas médias 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho fatiados 10 folhas de manjericão meia colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional) 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado ou queijo branco ralado (opcional) MODO DE PREPARO Com o auxílio de uma faca, fatie as abobrinhas em laminas finas, no sentido do comprimento e corte cada fatia em tiras bem finas, como um espaguete. Coloque-as aos poucos em água fervente com sal e cozinhe rapidamente (cerca de 1 minuto) apenas para que amoleça levemente. Escorra, transfira para água gelada (para interromper o cozimento) e reserve. Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho, sem deixar dourar. Junte o manjericão, o sal, a pimenta-do-reino e as abobrinhas reservadas e misture delicadamente, para incorporar o tempero e não partir as tiras. Transfira para um prato grande, polvilhe com o queijo ralado e sirva a seguir. DICA: - Se desejar, faça as tiras de abobrinha usando um ralador de legumes, passando-as no ralo grosso no sentido do comprimento.