Feijão Tropeirinho
Feijão carioca com linguiça de frango, ovo cozido e farinha de mandioca
RENDIMENTO:
8 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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1 colher (sopa) de azeitemeia cebola picada2 dentes de alho amassados300 g de linguiça de frango em cubos2 xícaras (chá) de feijão carioca cozido sem caldo1 colher (chá) de sal1 xícara (chá) de farinha de mandioca2 ovos cozidos picados2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada2 xícaras (chá) de couve cortada fino
MODO DE PREPARO
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1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a linguiça e doure.
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2
Junte o feijão, a farinha de mandioca, o ovo e a cebolinha. Misture bem e reserve aquecido.
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3
Em uma frigideira, refogue a couve rapidamente com 1 fio de azeite. Coloque sobre o feijão tropeiro e sirva.
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