Fotografia de um flan de NESCAFÉ ao molho zabaione dentro de um recipiente quadrado de vidro fundo, com raspas de chocolate e chantilly por cima. A sobremesa está sobre um pano de mesa colorido.

Flan de Café ao Zabaione

Name: Flan de Café ao Zabaione
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Local
Ingredients: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g); 5 colheres (sopa) de água; 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g; 2 medidas (lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral; 2 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Tradição; 1 colher (sopa) de licor de cacau; meia xícara (chá) de açúcar; 4 gemas; meia xícara (chá) de vinho do porto

Flan de NESCAFÉ com molho zabaione

Dificuldade Fácil

Porções 6

Total 270 min

Utensílios

Liquidificador

Forma de furo no meio

Geladeira

Panela a Vapor

Ingredientes

Flan
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 2 medidas (lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Tradição
- 1 colher (sopa) de licor de cacau
Zabaione
- meia xícara (chá) de açúcar
- 4 gemas
- meia xícara (chá) de vinho do porto

Modo de Preparo

Flan

1. Em um recipiente dissolva a gelatina na água e derreta-a em banho-maria. Reserve.
2. Em um liquidificador bata o Leite MOÇA, o Leite NINHO, o NESCAFÉ, a gelatina e o licor.
3. Despeje em uma forma com furo central umedecida e leve para gelar por pelo menos 4 horas.

Zabaione

4. Em um recipiente refratário misture o açúcar e as gemas. Leve ao fogo em banho-maria batendo com batedor de arame, até obter um creme leve e claro.
5. Junte aos poucos o vinho e continue batendo até adquirir consistência espumosa.
6. Deixe esfriar e leve para gelar. Desenforme o flan e cubra com o molho zabaione.

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