Flan de Chocolate sem Forno

Flan é uma sobremesa cremosa, servida gelada e desenformada, feita à base de leite. Nas receitas brasileiras, o flan costuma ganhar firmeza com gelatina ou amido e vai direto para a geladeira, sem passar pelo forno. Esta receita segue esse modelo: gelatina sem sabor, leite, leite condensado e chocolate em pó batidos no liquidificador.

É o flan com chocolate na própria mistura. Nesta receita, o sabor vem de 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó 50% NESTLÉ DOIS FRADES, batido com Leite MOÇA, Leite NINHO e gelatina sem sabor. A mistura firma na geladeira em forminhas individuais e rende 10 porções.

No Brasil os dois nomes são usados de forma próxima, e às vezes como sinônimos. No uso mais comum das receitas brasileiras, o pudim é assado em banho-maria e ganha firmeza com os ovos, enquanto o flan firma com gelatina ou amido e vai direto para a geladeira. Este flan de chocolate é desse segundo tipo: não leva ovos e não vai ao forno. Em países de língua espanhola, "flan" é o nome do doce de ovos e leite com calda de caramelo, parecido com o nosso pudim de leite.

Nesta receita, misture a gelatina sem sabor com 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao micro-ondas por 20 segundos, em potência alta, para dissolver. Bata no liquidificador o Leite NINHO morno, o Leite MOÇA, o chocolate em pó e a gelatina dissolvida. Distribua em forminhas individuais umedecidas e leve à geladeira por 2 horas, ou até estar firme.

Pelo menos 2 horas, ou até estar firme. Somando os 20 minutos de preparo, a receita fica pronta em 2 horas e 20 minutos.

Esta receita não leva ovo. Quem dá a firmeza é 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor, e o flan firma na geladeira, sem forno.

Umedeça as forminhas com água antes de despejar a mistura, como indica o modo de preparo. Na hora de servir, tire o flan da geladeira e solte as bordas com delicadeza, afastando-as com a ponta dos dedos para que o ar entre e o flan se desprenda.