Foccacia com Espinafre, Azeitona, Manjericão e Azeite

Em um recipiente misture o fermento biológico com açúcar e mexa até dissolver.

Adicione o Leite NINHO e 4 colheres (sopa) da farinha de trigo. Mexa, formando uma massa cremosa, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.

Em um recipiente coloque o restante da farinha, misturada com o MAGGI Fondor, abra uma cavidade ao centro e adicione a massa previamente crescida. Junte o azeite e incorpore tudo delicadamente.

Acrescente o espinafre, os tomates secos, o manjericão, as azeitonas, o queijo e os pinoles.

Sove bem a massa, durante cerca de 10 minutos, formando uma massa que desgrude das mãos.

Abra sobre uma superfície enfarinhada, com o auxilio de um rolo (espessura de 1,5 cm) e corte em quadrados, com o auxilio de uma faca (pedaços de 5x5 cm, aproximadamente).

Coloque em uma assadeira retangular grande untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e deixe crescer por 30 minutos.

Pincele a massa com azeite e leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até dourar levemente. Sirva quente ou frio.