Iscas cariocas
Iscas de fígado refogadas em azeite com cebola e azeitonas, servidas com batata cozida.
RENDIMENTO:
6 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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meio quilo de fígado (bifes limpos)1 colher (sopa) de suco de limão1 pitada de pimenta-do-reino1 colher (sopa) de MAGGI Gril4 colheres (sopa) de azeite2 cebolas grandes cortadas em rodelas2 colheres (sopa) de azeitonas pretas em rodelas2 colheres (sopa) de azeitona verde em rodelas1 colher (sopa) de salsa picada3 batatas grandes cortadas em rodelas médias, cozidas em água e salazeite para regar
MODO DE PREPARO
- Corte os bifes em tiras finas, tempere com o suco de limão, a pimenta e o Gril MAGGI® e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos. Aqueça metade do azeite em uma panela e frite as cebolas até que estejam douradas. Retire e reserve em local aquecido. Junte o restante do azeite à panela, acrescente as iscas de fígado, reservando o caldo do tempero, e frite até que estejam douradas. Acrescente o caldo reservado e as azeitonas e deixe ferver até reduzir (cerca de 5 minutos). Junte as cebolas, polvilhe a salsa e misture bem. Sirva acompanhado das rodelas de batata regadas com azeite.
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