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Fotografia de uma frigideira preta, sobre o fogão e ao fundo, uma chama do fogo. No centro da foto, dentro da frigideira, diversos legumes refogados, como: cebola roxa e branca, vários pimentões, brócolis, alho etc.

Testada

Legumes Especiais

Name: Legumes Especiais
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 5
Cuisine: Local
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite; 2 cebolas cortadas em cubos; 2 pimentões verde cortados em cubos; 2 abobrinhas cortadas em cubos; 1 berinjela cortada em cubos; meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor

Refogado de pimentões, berinjela e abobrinha

Dificuldade Fácil
Porções 5
Total 25 min

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Ingredientes

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 2 pimentões verde cortados em cubos
- 2 abobrinhas cortadas em cubos
- 1 berinjela cortada em cubos
- meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor

Utensílios necessários

Frigideira

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

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Modo de Preparo

1.Em uma frigideira de fundo largo, aqueça o azeite, junte as cebolas, os pimentões, a berinjela e as abobrinhas.
2.Tempere com o MAGGI Fondor, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
3.Sirva a seguir.

Dica

- Os legumes soltam água suficiente para o cozimento dos vegetais. Porém, se for necessário, pingue um pouco de água quente.

Dica de Ingrediente

Pimentões recheados são uma opção saborosa e versátil. Prepare-os em maiores quantidades e congele porções individuais para usar no futuro. Retire a parte branca interna do pimentão para reduzir sua característica indigesta.

Dica Alimentar

Varie as cores dos pimentões para adicionar uma apresentação vibrante aos pratos. Pimentões assados também podem ser usados em molhos e saladas.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

Os pimentões são ricos em vitamina C e antioxidantes. Considere incluí-los em preparações para aumentar o valor nutricional.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.