Linguado à la Creme
Rolinhos de linguado recheado com cenoura e coberto por molho de NESTLÉ Creme de Leite e champignon
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Total: 60minPreparação: 15minCozimento: 45min
- 1 pessoas já marcaram como feita
- Dificuldade: Fácil
- Porções: 8
Ingredientes
Linguado
- 1 quilo de filé de linguado
- 1 e meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 cenouras grandes cortada em tiras finas
- 5 cebolinhas-verdes inteiras aferventadas
- manteiga para untar
Creme
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 gemas
- 1 vidro de champignons fatiados 200 g
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
- manteiga para untar
Modo de preparo
Linguado
Tempere os filés de linguado com uma colher (sopa) de MAGGI Fondor, o suco de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, cozinhe rapidamente as tiras de cenoura em água e reserve-as.
Passe os filés de linguado em 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, coloque cada filé sobre uma superfície e em uma das pontas coloque algumas tirinhas de cenoura (polvilhar com um pouco de Fondor).
Enrole, amarre os rolinhos de peixe com as cebolinhas em tiras, e coloque-os em um recipiente refratário untado com manteiga e leve ao forno médio (180° C) por cerca de 30 minutos.
Creme
Derreta a manteiga e refogue a cebola.
Junte 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, deixe dourar e em seguida acrescente o leite, aos poucos, sempre mexendo até obter um creme.
Adicione as gemas, meia colher (sopa) de Fondor, os champignons, o NESTLÉ Creme de Leite, misture bem e retire do fogo.
Coloque este creme bem quente sobre os rolinhos de peixe, polvilhe a cebolinha picada e sirva a seguir.
Utensílios
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Refratário
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Forno
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Frigideira
Dicas
- O cogumelo pode ser substituído por aspargos ou palmito.
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