Maçã do Amor com Lungo

MODO DE PREPARO

Em uma panela de fundo largo, coloque o Lungo, preparado conforme orientações da embalagem, o açúcar e o vinagre e misture bem. Leve ao fogo alto, até ferver, mexendo apenas a panela, de vez em quando. Reduza para fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até começar a formar bolhas pequenas. Com uma colher, pingue um pouco do caramelo em uma assadeira, e se endurecer rápido é sinal que já está no ponto certo. Se não endurecer, deixe cozinhar mais alguns minutos e repita o teste da colher. Banhe as maçãs com cuidado, e apoie-as em uma superfície untada com manteiga. Deixe secar em temperatura ambiente. Sirva.

DICA:

- Outra maneira para saber se a calda está em ponto de vidro é deixar um copo de água gelada próximo e com uma colher, pingue um pouco da calda na água. Se a mesma endurecer rápido, e ao pegar na mão sentir que está firme, a calda está no ponto certo para banhar as maçãs.