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Maçã do Amor

Receita de Maçã do Amor deliciosa e crocante feita com maçã, açúcar, corante vermelho, água e vinagre de álcool

  • Total: 15min
    Cozimento: 15min
  • 4 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Médio
  • Porções: 10

Ingredientes

  • 500 g de açúcar
  • 250 ml de água
  • 1 colher (sopa) de corante em pó vermelho
  • 1 colher (sopa) de vinagre de álcool
  • 10 maçãs médias

Modo de preparo

Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar, a água, o corante e o vinagre. Misture delicadamente e leve ao fogo baixo.

Deixe a mistura cozinhar por cerca de 15 minutos e enquanto isso não mexa a calda pois pode açucarar e perder o ponto.

A calda estará pronta quando atingir a temperatura de 145°C. Caso não tenha um termômetro, coloque uma pequena quantidade da calda em um prato, quando secar, pegue essa calda cristalizada e jogue delicadamente no prato, se ouvir um barulho de vidro, está no ponto certo. Reserve a calda para esfriar levemente.

Espete um palito de sorvete em cada maçã.

Banhe as maçãs na calda e as coloque de cabeça pra baixo em um tapete de silicone de uso culinário ou em uma bancada lisa untada com manteiga. Reserve até secar.

DICAS

- Após secas, embrulhe em papel celofane e reserve em geladeira
- Se reservar na geladeira, retire 30 minutos antes de consumir
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Maravilha!
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Dúvidas comuns sobre Maçã do Amor

  • 1. O que fazer para Maçã do Amor não ficar grudenta?

    A calda que cobre a maçã é muito delicada e não aguenta ambientes quentes. Após banhar no açúcar e esfriar, embale e conserve em geladeira.

  • 2. Qual é o ponto certo da Maçã do Amor?

    O ponto da calda é o de “bala dura”, que atinge 145ºC no termômetro. Caso não tenha termômetro, coloque uma pequena quantidade de calda em um copo com água, e ao endurecer, jogue a calda por sobre um prato, se ouvir um barulho de vidro, está ok.

  • 3. Quanto tempo dura a Maçã do Amor?

    A maçã do amor dura 3 dias em geladeira e embalada em papel celofane. Retire da geladeira 30 minutos antes de servir.

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