Maçã Primavera

MODO DE PREPARO

Descasque a maçã, descarte o miolo com as sementes e pique a polpa. Coloque numa panela, junte o açúcar, o suco de limão e uma xícara (chá) de água, leve ao fogo alto e cozinhe até a maçã ficar transparente. Tire do fogo e deixe esfriar. Coloque o aperitivo de maçã no fundo de uma taça, acrescente as bolas de Sorvete de Creme e cubra com a maçã cozida. Decore com flor de maçã e as folhinhas de hortelã. Sirva a seguir.

DICA:

- Para fazer flores de maçã, dê preferência à maçã verde, que é mais firme. Corte a maçã em fatias bem finas no sentido da altura e regue com o suco de limão para não escurecerem. Acrescente açúcar e cozinhe até as fatias ficarem transparentes. Tire do fogo e coloque-as lado a lado em um prato ou assadeira até ficarem frias e secas. Enrole uma fatia ao redor de um palito para formar o miolo da flor. Coloque-o em pé e envolva com três a cinco fatias para formar as pétalas, pressionando-as na parte inferior.

Variação:

Se você preferir, substitua o aperitivo de maçã por vinho do Porto ou vinho licoroso.