Mousse de Frutas Silvestres

Calda

Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo até ferver.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 7 minutos.

Desligue e deixe esfriar.

Massa

Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até formar um creme fofo.

Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo, as claras, a glucose de milho e as raspas de limão.

Unte uma assadeira retangular grande, antiaderente e faça, com uma colher, círculos de massa de, aproximadamente, 15 cm de diâmetro.

Leve para assar por 5 minutos em forno médio-alto (200ºC) ou até que os círculos fiquem com as bordas douradas.

Retire do forno, e, ainda quente, coloque os círculos de massa em fundos de forminhas de empada, moldando-os como cestinhas.

Espere esfriar e retire dos moldes. Reserve.

Mousse

Em um recipiente, misture o NESTLÉ Creme de Leite e o suco de limão.

Adicione as polpas de acerola, morango e framboesa. Misture bem e reserve.

Dissolva a gelatina em meia xícara (chá) de água e leve ao banho-maria até derreter.

Em uma panela, misture o adoçante com a água restante e leve ao fogo baixo, por cerca de 10 minutos ou até obter uma calda no ponto de fio.

Enquanto isso, na batedeira, bata as claras e adicione a calda de adoçante aos poucos, batendo sempre, até dobrar de volume.

Misture delicadamente ao creme reservado.

Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Coloque quatro colheres (sopa) da mousse em cada cestinha e regue com a calda. Sirva a seguir.