Mousse de Acerola com Calda

Receita de Mousse de Acerola com Calda deliciosa feita com Leite MOÇA e calda de acerola

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Total: 200min

Preparação: 15min

Cozimento: 5min

Espera: 180min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 10

Ingredientes

Mousse

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
5 colheres (sopa) de água
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
1 garrafa de suco de acerola concentrado (500 ml)
3 claras
meia xícara (chá) de açúcar

Calda

meia xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de suco de limão
1 xícara (chá) de suco de acerola concentrado

Modo de preparo

Mousse

Em um recipiente misture a gelatina com a água, leve-a ao fogo, em banho-maria, até dissolver.

Em um liquidificador bata o Leite MOÇA, o suco de acerola e a gelatina e reserve.

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Em uma batedeira, bata as claras com o suco de limão até dobrar de volume e misture-as delicadamente ao creme de acerola reservado.

Distribua a mousse em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Calda

Em uma panela misture o açúcar, o suco de limão e o suco de acerola e leve ao fogo deixando ferver até obter uma calda rala. Espere esfriar e sirva com as mousses.

Utensílios

Panela
Batedeira
Panela a Vapor
Liquidificador
Geladeira
Panela

Dica

- Se preferir, você pode dissolver a gelatina no micro-ondas. É só acrescentar 5 colheres (sopa) de água, misturar bem e levar ao micro-ondas por cerca de 15 segundos em potência média.

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